Juan Rodrigo Sanz Uribe

Juan Rodrigo Sanz Uribe es investigador de Cenicafé desde hace 35 años y actualmente lidera la Disciplina de Poscosecha. Es Ingeniero Mecánico y Magíster en Sistemas Automáticos de la Universidad Tecnológica de Pereira, y obtuvo su doctorado (PhD) en Ingeniería Mecánica en la University of Wisconsin - Madison. A lo largo de su carrera, ha enfocado su trabajo en la aplicación de la ingeniería mecánica para resolver problemas del sector caficultor, mediante el desarrollo de maquinaria y procesos innovadores. Muchos de estos desarrollos se han traducido en decenas de productos que los caficultores colombianos utilizan diariamente y que se han convertido en ventajas competitivas para el sector. Además, cuenta con más de 100 publicaciones científicas, entre libros, capítulos de libro y artículos especializados, y ha registrado más de 10 patentes de tecnologías asociadas al procesamiento del café.